PROCESSO DE ENLATAMENTO DE PESCADO DE ÁGUA DOCE

A presente invenção descreve um processo de enlatamento de peixes, em especial o enlatamento de pescado de água doce. A presente invenção se situa no campo de processamento de alimentos. O objetivo da presente invenção é fornecer um Processo de Enlatamento de peixe de água doce, que permite maior aproveitamento do pescado e capaz de prolongar a vida útil mantendo consistência, a nutrição e o sabor do peixe.