LIOFILIZADOR VERTICAL

O objetivo do Liofilizador Vertical foi o de desenvolver um equipamento para desidratação de alimentos com a finalidade de adição de valor, proporcionando alternativas de conservação e comercialização entre safras. O liofilizador, em formato de protótipo, foi desenvolvido com mão-de-obra local, estruturado em aço carbono, com compartimentos de desidratação em aço Inox AISI 304 e equipamentos de atuação encontrados no mercado nacional. Entende-se que tal produto se apresenta como uma alternativa viável à produção oriunda das propriedades rurais, pois pode conservar produtos agrícolas por períodos de seis meses até um ano para serem comercializadas em períodos de entre safra. A variação de tempo se deve ao fato de que cada produto tem diferentes condições e características. Os resultados observados com os ensaios realizados em diferentes alimentos testados evidenciaram o funcionamento e eficiência do equipamento desenvolvido.